21 décembre 2011

La base #1

(Parce qu'il y a des recettes dont on ne peut se passer. Les préf' de préf', celles qu'on fait et qu'on refait... et qu'on utilise même parfois entre les deux. Parce que ces recettes, c'est celles qu'on veut toujours avoir sous la main, où qu'on soit, quoi qu'on fasse. Parce qu'on ne sait jamais, si tout d'un coup, on avait envie de cuisiner cette recette là, hum ? Et que ce serait LE DRAME si on devait utiliser une autre recette juste parce qu'on a jamais pensé à la publier sur son blog, cette recette préf' de préf'. Un scandale ce... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

L'article qui aurait dû être publié depuis longtemps #2

(en plus, cette recette-ci tient du miracle, La Fille a dû se battre longtemps avant de trouver LA recette de caviar d'aubergine, ces précédentes tentatives ayant abouti sur des échecs cuisants... Pendant un temps, La Fille a même pensé ne PAS AIMER les aubergines, c'est dire !) Caviar d'aubergines ultra-facile en papillotes. Ne me remerciez pas pour la photo cra-cra... C'est avec plaisir ! Bref, cette trouvaille extraordinaire a été un déclic causé par cette recette. Mais bien sûr, il faut enlever la peau de l'aubergine AVANT... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

L'article qui aurait dû être publié depuis longtemps #1

(entre autres parce que ça aurait permis de profiter de la recette plus longtemps, parce que franchement, les légumes d'été, on arrive à la fin... mais bon, ce sera toujours là l'année prochaine... où si on déménage dans un pays où le climat est plus clément, sait-on jamais... Certes, pour le Royaume-Uni, c'est plutôt mal parti...) Crevettes, marinade piquante. How to : décortiquer les crevettes (800g environ pour La Fille, je vous laisse imaginer le temps nécessaire...). Les mettre dans une boîte ayant un couvercle (ça simplifie... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

L'obsession d'hier #2

  Corn & Chicken en deux versions... L'obsession d'hier, ça fait un moment qu'elle obsède La Fille ! Goûtée pour la première fois il y a des lustres (octobre ? novembre ?) au K (un jour, il faudra que La Fille vous parle du K... juste un de mes restaurants préféré, où on est toujours surpris... par exemple par ces filets de poulets panés au corn flakes !)... Et puis, la semaine dernière (La Fille avait un peu oublié l'idée depuis tout ce temps), le drame (sens de la mesure :) ), la recette apparaît dans un des nouveaux... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

L'obsession d'hier

Vous l'avez surement compris, quand La Fille a une idée dans la tête, impossible de l'oublier... Ca tourne en général à l'obsession, tout ça, tout ça, je vous refait pas toute l'histoire (bornée et obstinée sont mes autres prénoms...). Et l'obsession d'hier, c'était ça :  Muffins carottes-emmenthal-cumin how to : Préparer une pâte à cake (3 oeufs, 150g de farine, un sachet de levure, sel, poivre. Ajouter 225 mL de lait + 25 mL huile, puis de l'emmenthal (200g), 200 g de carottes et du cumin. Répartir dans des moules. Cuire... [Lire la suite]
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03 mars 2011

L'art d'être une feignasse #1

(...pour l'instant...) Tarte aux légumes ou le méfait culinaire de la semaine... Parlons-en du fameux méfait... Tout pour plaire... Des jolis légumes appétissants... (mais pas du tout de saison malheureuse )! Un bon fond crousti-moelleux (à base d'huile hydrogénées et de conservateurs tout plein )! C'est honteux, je sais, mais surtout, c'est bon (la honte, eeeeeh oui !). Bon, cela dit, La Fille a pas non plus inventé l'eau chaude sur ce coup-là (ni réalisé un exploit quelconque) puisqu'il suffit de dérouler la pâte... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

the last one...

Avant toute chose, OUI, un jour, je ferais autre chose que de la cuisine... un jour...   Croustilles au fromage.    Une histoire toute simple. 10 invités pour un apéro. Une envie d'une truc qui craque, qui croque... mais pas tellement envie de conservateurs et de produits bizarres... ni d'un goût de fromage trop fort, comme c'est souvent le cas avec les produits industriels... Et surtout une terrible envie de faire un recette by Chocolate&Zucchini... Après avoir lu, relu, et re-relu son super livre (une... [Lire la suite]
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