26 décembre 2011

A very merry Xmas.

La Fille espère que tout le monde a passé un très joyeux Noël. En tout cas, elle, oui, notamment grâce à cette petite merveille que nous avait préparé La Soeur... Génoise roulée au citron qui se prend pour une bûche de Noël. How to : pour le biscuit : battre au batteur électrique 6 jaunes d'oeufs et 110g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors 70g de farine. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les ajouter délicatement. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y verser la pâte. Cuire 10... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Pourquoi faire compliqué... #3

(La Fille atteind le summum, elle est revenue à la base de la base, le gâteau au yaourt, qu'elle avait pendant longtemps méprisé... Et Dieu seulm sait à quel point elle a eu tort... Bref, s'il restait encore des gens qui n'étaient pas convaincu qu'en matière de dessert, plus c'est simple, plus c'est bon... Et alors, avec des poires fondantes, c'est vraiment QUE DU BONHEUR !).    Gâteau au yaourt aux poires. How to (La Fille sait bien que tout le monde sait faire un gâteau au yaourt, elle ne pense pas non plus avoir... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Le carrots cake de Louise.

(oui, La Fille aurait pu continuer sur sa lancée des articles sus-titrés "se mettre dans l'ambiance"... mais, à un moment, il faut rendre à César ce qui lui appartient et à Louise le génie de m'avoir fait goûter ce gâteau... Oh, bien sûr, La Fille connaissait et aimait déjà le carrots cake avant de rencontrer celui-ci, mais il faut bien avouer que sa recette était de un, bien plus compliquée, et de deux, bien moins bonne !)   "Le" carrots cake. How to : Préchauffer le four à 180°C. Battre 3 oeufs avec 200g de sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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01 août 2011

Pourquoi faire compliqué... #2

... quand on peut faire simple ? toujours pas de réponse cohérente, par contre, les contre-exemples continuent d'être éloquents...   Quatre-quarts. How to : Peser trois oeufs. Les casser dans un saladier. Y ajouter le même poids de sucre, de beurre fondu et de farine. Mélanger soigneusement. Verser dans un moule à cake. Cuire 20 à 30 minutes à 180°C.  
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25 juillet 2011

Message subliminal

"T'as vu, j'ai cassé des noix. Et aussi des noisettes."  "Et je t'ai mis un p'tit marque-page pour que tu trouve la recette du brownies." Voici les phrases qui ont accueilli La Fille à son retour du travail hier soir. Bon, OK. Si je comprend pas, c'est que je dois être vraiment, mais alors VRAIMENT bouchée. Et comme La Fille est mignonne-mignonne en vrai, elle l'a fait ce Brownies. C'est même la première chose qu'elle ait fait ce matin (bon, après le p'tit déj' quand même !).     Brownies d'après le gâteau au... [Lire la suite]
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05 avril 2011

pourquoi faire compliqué...

... quand on peut faire simple ? peut-être justement parce-que d'habitude, La Fille fait toujours compliqué... et que la semaine dernière, le bonheur d'un simple marbré lui a rappelé les bons côtés de la simplicité... ou alors, juste parce qu'il y a un paquet de poudre de noisette dans le placard... Ce qui est bien avec la simplicité, c'est qu'on a même pas besoin de chercehr des bonnes raisons...   Financier à la noisette...et quelques autres petit trucs. As usual pour une recette perfect, c'est copié-collé d'ici. Donc,... [Lire la suite]
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11 mars 2011

23.04 am

Ce que La Fille faisait à ce moment-là ? Une activité parfaitement adaptée à l'heure... Chouquettes' story :  Adapté d'après la recette de Chocolate&Zucchini, éd. Marabout. Version originale ici. Mesurer/Peser 75g de beurre doux, 1/2 cc de sel, 150g de farine, 4 oeufs et 60g de sucre. Mélanger le beurre, le sel, le sucre et 250 mL d'eau dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Aux premiers frémissements, retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement avec... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

♥U girls !

To Sandra&Eugénie, qui nous aidé à engloutir les mini-cakes ! To Emma, qui avait perdu la recette la dernière fois qu'elle a voulu le faire (tu sauras où la trouver comme ça...) ! To Anaïs, pour qui je ne fais plus ce gâteau car M. n'aide pô le choco ! To Cosi (avec un seul S... hihi !) qui m'a offert des moules pour des portions plus raisonnables (ou pas...dépend du nombre englouti...) et qui n'aime pô le choco... sauf en ce qui concerne la tarte au choc' et ce gâteau...! ♥U New-Yorker Brownies (sans noix,... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

mini-mini !

Mini-cupcakes citron-framboise How to : Mélanger 200g de farine, 200g de sucre et un sachet de levure. Incorporer en fouettant deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et 4 oeufs. Ajouter le jus et le zeste d'un citron. Verser la pâte dans les moules (pour moi, des mini-mini caissettes en papier dans un moule à bouchées...près de 80..eh oui ;) !  ). Ajouter une framboise au milieu de chaque cupcake (ou 3 pour la version "taille normale"). Cuire 25 minutes (pour la version mini, compter 11 minutes à 180°C... As usual,... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

La dernière petite tuerie...

...en date...  ( Tarte caramel et chocolat...La tuerie suprême ! ) How-to ? How-to ! Etaler une pâte sablée (maison, ou pas !) dans un moule préalablement beurré et fariné. faire adhérer la pâte aux paroies, puis cuire la pâte à blanc (180°C pendant 15-20 minutes). Sortir le fond de tarte du four, laisser entièrement refroidir. Au couteau, hacher 280g de chocolat au lait et 180g de chocolat noir corsé. Réserver. Cuire 150g de sucre avec un filet d'eau jusqu'à obtention d'un caramel ambré (oui, oui, les mains dans le... [Lire la suite]
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