03 mars 2011

L'art d'être une feignasse #1

(...pour l'instant...) Tarte aux légumes ou le méfait culinaire de la semaine... Parlons-en du fameux méfait... Tout pour plaire... Des jolis légumes appétissants... (mais pas du tout de saison malheureuse )! Un bon fond crousti-moelleux (à base d'huile hydrogénées et de conservateurs tout plein )! C'est honteux, je sais, mais surtout, c'est bon (la honte, eeeeeh oui !). Bon, cela dit, La Fille a pas non plus inventé l'eau chaude sur ce coup-là (ni réalisé un exploit quelconque) puisqu'il suffit de dérouler la pâte... [Lire la suite]
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28 février 2011

18 !

Un Anniversaire Topsecret méritait bien un apéro (presque) Topchef !  Gougères Top Chef !    Recette d'après Chocolate&Zucchini, éd. Marabout. Mesurer/Peser 75g de beurre doux, 1/2 cc de sel, 150g de farine, 4 oeufs, 1/4 de cc de poivre, 150g de fromage rapé (emmenthal pour moi). Mélanger le beurre, le sel et 250 mL d'eau dans une casserole et faire chuaffer à feu moyen. Aux premiers frémissements, retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement avec une cuillère en... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

the last one...

Avant toute chose, OUI, un jour, je ferais autre chose que de la cuisine... un jour...   Croustilles au fromage.    Une histoire toute simple. 10 invités pour un apéro. Une envie d'une truc qui craque, qui croque... mais pas tellement envie de conservateurs et de produits bizarres... ni d'un goût de fromage trop fort, comme c'est souvent le cas avec les produits industriels... Et surtout une terrible envie de faire un recette by Chocolate&Zucchini... Après avoir lu, relu, et re-relu son super livre (une... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

♥U girls !

To Sandra&Eugénie, qui nous aidé à engloutir les mini-cakes ! To Emma, qui avait perdu la recette la dernière fois qu'elle a voulu le faire (tu sauras où la trouver comme ça...) ! To Anaïs, pour qui je ne fais plus ce gâteau car M. n'aide pô le choco ! To Cosi (avec un seul S... hihi !) qui m'a offert des moules pour des portions plus raisonnables (ou pas...dépend du nombre englouti...) et qui n'aime pô le choco... sauf en ce qui concerne la tarte au choc' et ce gâteau...! ♥U New-Yorker Brownies (sans noix,... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

exotique

Dépaysant...crevettes et coco...et bien d'autres choses encore... How to ? Décortiquer 400g de crevettes. Les mettre à mariner avec deux gousses d'ail émincées, une petite brique de lait de coco, une demi-tomate en dés. Au moment de manger, faire revenir à la poêle jusqu'à ce que la sauce réduise en ajoutant un peu de curry en poudre, du sel et du poivre (et éventuellement du persil ciselé). 
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23 novembre 2010

comfort-food #1

Cupcakes 100 000 calories (la bouchée) choco-caramel!    How to : le cupcake (environ 25) : préchauffer le four à 180°C - Dans un saladier, mélanger 230g de beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux - Incorporer 220g de sucre - Ajouter les graines d'une gousse de vanille et 4 oeufs - Ajouter en alternant 290g de farine, 1 sachet de levure et 235 mL de lait - Remplir les moules aux 2/3 et cuire environ 20 minutes.  la ganache : hacher au couteau 280g de chocolat au lait et 180g de chocolat noir - Cuire 150g de... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

mini-mini !

Mini-cupcakes citron-framboise How to : Mélanger 200g de farine, 200g de sucre et un sachet de levure. Incorporer en fouettant deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et 4 oeufs. Ajouter le jus et le zeste d'un citron. Verser la pâte dans les moules (pour moi, des mini-mini caissettes en papier dans un moule à bouchées...près de 80..eh oui ;) !  ). Ajouter une framboise au milieu de chaque cupcake (ou 3 pour la version "taille normale"). Cuire 25 minutes (pour la version mini, compter 11 minutes à 180°C... As usual,... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Le p'tit déj'...

C'est sacré ! Et les p'tits déj' de vacances, doublement !  Quand en plus, on est entre filles pour le premier p'tit déj' des vacances...   Pancakes, recette Elle à Table n°68   How to : mélanger 200g de farine, 1/2 sachet de levure, 2cs de sucre en poudre et une bonne pincée de sel. Ajouter 2 oeufs, fouetter vivement. Ajouter ensuite 250 mL de lait et fouetter.  Cuire dans une poêle beurrée en formant de petits tas (environ 1 minute de chaque côté).  C'est prêt ! Bon p'tit déj' ! 
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26 septembre 2010

La dernière petite tuerie...

...en date...  ( Tarte caramel et chocolat...La tuerie suprême ! ) How-to ? How-to ! Etaler une pâte sablée (maison, ou pas !) dans un moule préalablement beurré et fariné. faire adhérer la pâte aux paroies, puis cuire la pâte à blanc (180°C pendant 15-20 minutes). Sortir le fond de tarte du four, laisser entièrement refroidir. Au couteau, hacher 280g de chocolat au lait et 180g de chocolat noir corsé. Réserver. Cuire 150g de sucre avec un filet d'eau jusqu'à obtention d'un caramel ambré (oui, oui, les mains dans le... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Repas de feignasse ou "que vais-je bien pouvoir emporter à manger ce midi ?"

Ca y est, La Fille retourne à la fac'... et la boîte repas reprend quand à elle du service !    The tartine de feignasse - acte 1. Do you really need a how-to ? Rien de plus facile. Ecraser un demi-avocat avec du jus de citron, du sel, du poivre et un peu de curry. Bien mélanger. Etaler sur deux tartines. Ajouter deux tomates coupées en deux, puis en tranches fines. Ajouter 2 tranches de jambon fumé. C'est prêêêêt !   
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