cuisine

... quand on peut faire simple ? toujours pas de réponse cohérente, par contre, les contre-exemples continuent d'être éloquents...   Quatre-quarts. How to : Peser trois oeufs. Les casser dans un saladier. Y ajouter le même poids de sucre, de beurre fondu et de farine. Mélanger soigneusement. Verser dans un moule à cake. Cuire 20 à 30 minutes à 180°C.  

"T'as vu, j'ai cassé des noix. Et aussi des noisettes."  "Et je t'ai mis un p'tit marque-page pour que tu trouve la recette du brownies." Voici les phrases qui ont accueilli La Fille à son retour du travail hier soir. Bon, OK. Si je comprend pas, c'est que je dois être vraiment, mais alors VRAIMENT bouchée. Et comme La Fille est mignonne-mignonne en vrai, elle l'a fait ce Brownies. C'est même la première chose qu'elle ait fait ce matin (bon, après le p'tit déj' quand même !).     Brownies d'après le gâteau au... [Lire la suite]

Comme promis, de nouvelles preuves qu'en été, cuisiner vite et bien, c'est possible !  Salade de concombre, sauce fromage blanc, citron, ciboulette. Taboulé maison.

  Corn & Chicken en deux versions... L'obsession d'hier, ça fait un moment qu'elle obsède La Fille ! Goûtée pour la première fois il y a des lustres (octobre ? novembre ?) au K (un jour, il faudra que La Fille vous parle du K... juste un de mes restaurants préféré, où on est toujours surpris... par exemple par ces filets de poulets panés au corn flakes !)... Et puis, la semaine dernière (La Fille avait un peu oublié l'idée depuis tout ce temps), le drame (sens de la mesure :) ), la recette apparaît dans un des nouveaux... [Lire la suite]

Vous l'avez surement compris, quand La Fille a une idée dans la tête, impossible de l'oublier... Ca tourne en général à l'obsession, tout ça, tout ça, je vous refait pas toute l'histoire (bornée et obstinée sont mes autres prénoms...). Et l'obsession d'hier, c'était ça :  Muffins carottes-emmenthal-cumin how to : Préparer une pâte à cake (3 oeufs, 150g de farine, un sachet de levure, sel, poivre. Ajouter 225 mL de lait + 25 mL huile, puis de l'emmenthal (200g), 200 g de carottes et du cumin. Répartir dans des moules. Cuire... [Lire la suite]

C'est l'été (quelle nouvelle, je sais, je sais !). Depuis un bon moment en plus... Ce qui fait que La Fille est on-ne-peut-plus enchantée, car il y a plein de fruits et de légumes depuis loooongtemps ! (faut pas grand chose pour me rendre heureuse, on fait c'qu'on peut !) Et ce qui est bien, c'est que du coup, on peut manger vite ET bien ! La bonne nouvelle/bis ! Et sans trop-trop se fatiguer... La preuve ?  Gnocchi, tomates cerises poêlée et lardons. Mâche, tomates cerises, échalote et bacon. D'autres preuves vont... [Lire la suite]

(de recettes hein, genre un plat favori... même si La Fille n'a jamais vraiment été très doué pour choisir UN SEUL plat favori !)... ce serait certainement celle du guacamole ! (le vrai, hein, pas le pot de pâte verdâtre qu'on trouve en supermarché !)(bon, ok, c'est pas tellement une recette, mais, bizarrement, les recettes préférées de La Fille sont généralement des non-recettes, des trucs où on bidouille un peu à l'arrache, sans vraiemnt mesurer ni rien, en trois-quatre minutes, et avec lesquelles on se régale à coup sûr ! et en... [Lire la suite]

... quand on peut faire simple ? peut-être justement parce-que d'habitude, La Fille fait toujours compliqué... et que la semaine dernière, le bonheur d'un simple marbré lui a rappelé les bons côtés de la simplicité... ou alors, juste parce qu'il y a un paquet de poudre de noisette dans le placard... Ce qui est bien avec la simplicité, c'est qu'on a même pas besoin de chercehr des bonnes raisons...   Financier à la noisette...et quelques autres petit trucs. As usual pour une recette perfect, c'est copié-collé d'ici. Donc,... [Lire la suite]

ou plutôt LES révélations ! La Fille est parfois une vraie dinde, et têtue en plus, donc il lui faut des sièèèècles pour reconnaître qu'elle pourrait éventuellement avoir peut-être tort... Plus quelques décénies pour qu'elle envisage de changer ses p'tits plans... et quelques temps encore pour passer à l'action... Bref, un certain temps...  Et fatalement, la Fille a donc, à la fin de ce long processus, quelques révélations parfois ! Et la révélation du jour, c'est les poivrons ! Parce-qu'avant d'avoir lu l'excellent livre de... [Lire la suite]

Ce que La Fille faisait à ce moment-là ? Une activité parfaitement adaptée à l'heure... Chouquettes' story :  Adapté d'après la recette de Chocolate&Zucchini, éd. Marabout. Version originale ici. Mesurer/Peser 75g de beurre doux, 1/2 cc de sel, 150g de farine, 4 oeufs et 60g de sucre. Mélanger le beurre, le sel, le sucre et 250 mL d'eau dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Aux premiers frémissements, retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement avec... [Lire la suite]