26 décembre 2011

A very merry Xmas.

La Fille espère que tout le monde a passé un très joyeux Noël. En tout cas, elle, oui, notamment grâce à cette petite merveille que nous avait préparé La Soeur... Génoise roulée au citron qui se prend pour une bûche de Noël. How to : pour le biscuit : battre au batteur électrique 6 jaunes d'oeufs et 110g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors 70g de farine. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les ajouter délicatement. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y verser la pâte. Cuire 10... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

mini-mini !

Mini-cupcakes citron-framboise How to : Mélanger 200g de farine, 200g de sucre et un sachet de levure. Incorporer en fouettant deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et 4 oeufs. Ajouter le jus et le zeste d'un citron. Verser la pâte dans les moules (pour moi, des mini-mini caissettes en papier dans un moule à bouchées...près de 80..eh oui ;) !  ). Ajouter une framboise au milieu de chaque cupcake (ou 3 pour la version "taille normale"). Cuire 25 minutes (pour la version mini, compter 11 minutes à 180°C... As usual,... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Le goûter d'emménagement

... Ou plutôt Le goûter de la première visite du Frère chez La Fille... C'est là qu'on dit "merci Sophie" pour nous avoir appris à faire des cakes en deux temps trois mouvements ?   Cake au citron et pavot.  Façon Les Cakes de Sophie, il faut donc 3 oeufs, 170g de beurre, 160g de farine, 1/3 de paquet de levure, 150g de beurre fondu, une pincée de sel, du pavot, 3cL de jus de citron. Tout le monde a déjà fait un cake, sinon, remember, il faut : préchauffer le four à 180°C - mélanger les oeufs et le sucre -... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

chéries cherries

Enfin la saison des cerises (le cerisier de La Fille's family est tardif, ceci explique cela !) !  Malheureusement, les très (trop) nombreuses pluies de ces derniers mois les ont bien abimées, et elles pourissent dont très (trop) vite !  Mais ça laisse quand même le temps de les transformer en confiture ! Les premières confitures made by La Fille ! Crash test ce matin au p'tit déj', impec' pour moi, trop citronné pour l'Homme (mais il aime pô le citron aussi, donc ça compte pô!).    Confiture de cerises au... [Lire la suite]
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07 juin 2010

la poêlée...

...acidulée (ou presque) du dernier Elle... Délicieux, au delà même de mes espérances. Très rapide à préparer. Et simplissime, ce qui ne gâche rien.   Poêlée acidulée - recette Elle n°3362 Ingrédients :  1kg de cerises. 50g de beurre demi-sel 1cs de sucre roux 1 grosse cs de miel le zeste rapé de 1/2 citron bio 1 gousse de vanille Préparation : Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter le sucre, le miel, la vanille et le zeste de citron. Lorsque c'est légèrement caramélisé, ajouter les... [Lire la suite]
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