21 janvier 2011

♥U girls !

To Sandra&Eugénie, qui nous aidé à engloutir les mini-cakes ! To Emma, qui avait perdu la recette la dernière fois qu'elle a voulu le faire (tu sauras où la trouver comme ça...) ! To Anaïs, pour qui je ne fais plus ce gâteau car M. n'aide pô le choco ! To Cosi (avec un seul S... hihi !) qui m'a offert des moules pour des portions plus raisonnables (ou pas...dépend du nombre englouti...) et qui n'aime pô le choco... sauf en ce qui concerne la tarte au choc' et ce gâteau...! ♥U New-Yorker Brownies (sans noix,... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

comfort-food #1

Cupcakes 100 000 calories (la bouchée) choco-caramel!    How to : le cupcake (environ 25) : préchauffer le four à 180°C - Dans un saladier, mélanger 230g de beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux - Incorporer 220g de sucre - Ajouter les graines d'une gousse de vanille et 4 oeufs - Ajouter en alternant 290g de farine, 1 sachet de levure et 235 mL de lait - Remplir les moules aux 2/3 et cuire environ 20 minutes.  la ganache : hacher au couteau 280g de chocolat au lait et 180g de chocolat noir - Cuire 150g de... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

La dernière petite tuerie...

...en date...  ( Tarte caramel et chocolat...La tuerie suprême ! ) How-to ? How-to ! Etaler une pâte sablée (maison, ou pas !) dans un moule préalablement beurré et fariné. faire adhérer la pâte aux paroies, puis cuire la pâte à blanc (180°C pendant 15-20 minutes). Sortir le fond de tarte du four, laisser entièrement refroidir. Au couteau, hacher 280g de chocolat au lait et 180g de chocolat noir corsé. Réserver. Cuire 150g de sucre avec un filet d'eau jusqu'à obtention d'un caramel ambré (oui, oui, les mains dans le... [Lire la suite]
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16 juin 2010

13 ! #1

Yesterday was La Soeur's birthday ! 13 ans ! Rho, c'est qu'elle serait presque grande !  En tout cas, elle sait ce qu'elle veut la soeur, et la demoiselle désirait "un apéritif dinatoire" comme repas d'anniv'. Soit.  La Fille, dans sa grande mignonne-mignonnitude à donc passé l'après-midi à préparer le dit apéritif... Voici déjà le menu, histoire de se mettre en appétit... Rouleaux de printemps façon La Fille Coquille St Jacques en brochettes Bricks de légumes Feuilletés au saumon fumé et noix Toast de saumon... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Panna Cottas en dégradé

La Fille est en vacances, et, chez La Fille, vacances riment avec cuisine, car ces derniers temps, La Fille n'a pas eu beaucoup de temps... Pour commencer, un grand classique chez La Fille's family : les panna cottas... Et comme La Fille n'a pas pu choisir, c'est trois versions différentes qui occupent désormais la majeure partie du frigo !    Panna cottas chocolat au lait/carambar/canelle, café/chicorée, crème de marrons Bon, c'est bien beau le bla-bla, tout ça, tout ça, voici les recettes...   Panna cotta à... [Lire la suite]
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27 mars 2010

La Fille aimable ou le rescapé

Mercredi était le jour tant redouté où La Fille devait faire son exposé en anglais... Le dit-exposé ayant pour thème la nutrition, La Fille avait préparé pour ses camarades des p'tits muffins... Histoire de leur prouver que les légumes, c'est trop génial... et rendre tout ce petit monde aimable par la même occasion (non, non, La Fille n'a pas essayé de soudoyer qui que ce soit dans cette histoire...)!  La Fille a donc fait des ... Mini carrot cakes :  Pour environ 20 muffins :  350g de carottes  4 oeufs 100... [Lire la suite]
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