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Cupcakes 100 000 calories (la bouchée) choco-caramel! 

 

How to : le cupcake (environ 25) : préchauffer le four à 180°C - Dans un saladier, mélanger 230g de beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux - Incorporer 220g de sucre - Ajouter les graines d'une gousse de vanille et 4 oeufs - Ajouter en alternant 290g de farine, 1 sachet de levure et 235 mL de lait - Remplir les moules aux 2/3 et cuire environ 20 minutes. 

la ganache : hacher au couteau 280g de chocolat au lait et 180g de chocolat noir - Cuire 150g de sucre pour faire du caramel - Ajouter ensuite 30g de beurre salé et 25cL de crème liquide - Ajouter le chocolat - Mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène - Laisser refroidir.